Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und grob hacken.
Die schwarzen Oliven ebenfalls grob hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
In einer Schüssel die gehackten Tomaten, Oliven und Knoblauch vermengen.
Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und gut umrühren.
Die italienischen Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Vor dem Servieren nochmals umrühren und zusammen mit frischem Baguette oder Ciabatta genießen.