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Matcha-Zuckerkekse und Lavendelfrosting

Matcha-Zuckerkekse mit zartem Lavendelfrosting

Leckere Matcha-Zuckerkekse mit blumigem Lavendelfrosting – perfekt für jede Feier.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 11 Minuten
Kühlzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 1 minute
Portionen: 24 Kekse
Gericht: kekse
Küche: International
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Keksteig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 40 g Maisstärke Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Culinary-grade Matcha-Pulver Kann durch zeremonielle Matcha ersetzt werden.
  • 115 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker optional.
  • 1 Stück Ei Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden.
  • 90 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Alternativen möglich.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Extrakt verwenden.
Frosting
  • 2 TL Lavendelblüten Gastronomisch geeigneten Lavendel verwenden.
  • 300 g Puderzucker Keine Ersatzstoffe empfohlen.
  • 80 ml Vollmilch oder Schlagsahne Pflanzliche Milch möglich.
  • 1 Prise Hellviolette Gel-Lebensmittelfarbe Optional.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backblech
  • Handmixer
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Feuchte Zutaten hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten.
  6. Teig kühlen.
  7. Kekse formen.
  8. Kekse backen.
  9. Kekse abkühlen lassen.
  10. Milch erhitzen und Lavendel ziehen lassen.
  11. Frosting zubereiten.
  12. Kekse frosten.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 25mgSodium: 55mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notizen

Kekse lassen sich durch Kühlung lecker aufbewahren und können eingefroren werden.

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