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Marokkanischer Fisch-Tajine

Marokkanischer Fisch-Tajine mit frischen Aromen

Ein köstlicher Marokkanischer Fisch-Tajine mit frischen Zutaten und Gewürzen, ideal für gesundheitsbewusste Feinschmecker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Marokkanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fischbasis
  • 400 g Weißfisch (z.B. Kabeljau)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Tomaten
Für die Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
Für die Brühe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Safran (optional)

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Zwiebel und die Paprika in dünne Scheiben schneiden und in einem großen Topf mit 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten.
  2. Die Tomaten würfeln und zu den anderen Gemüsesorten in den Topf geben.
  3. Die Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren, dann für 2 Minuten weiter braten.
  4. Den gewaschenen Weißfisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf legen, dann die Gemüsebrühe und optional Safran hinzufügen.
  5. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen.
  6. Kurz vor dem Ende den Zitronensaft über den Tajine träufeln und 2 Minuten weiter köcheln.
  7. Den Tajine auf Teller schöpfen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notizen

Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack.

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