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Marokkanische Hühnerfleischbällchen

Marokkanische Hühnerfleischbällchen leicht gemacht

Leckere marokkanische Hühnerfleischbällchen mit aromatischen Gewürzen und griechischem Joghurt; ideal für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Bällchen
Gericht: Hähnchen
Küche: Marokkanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Huhn kann durch Puten- oder Lammfleisch ersetzt werden
  • 200 g griechischer Joghurt bei Bedarf durch Sauerrahm ersetzen
  • 2 Stück Schalotten können durch fein gehackte Zwiebeln ersetzt werden
  • 100 g Panko-Semmelbrösel normale Semmelbrösel sind ebenfalls möglich; für glutenfrei verwenden Sie Mandelmehl
  • 1 Stück Ei ein Leinsamen-Ei ist eine vegane Alternative
  • 1 TL Salz verwenden Sie koscheres Salz für bessere Textur
  • 1 TL Zitronenschale kann durch Limettenschale ersetzt werden
  • 2 EL Petersilie kann nach Belieben durch Koriander ersetzt werden
  • 2 TL marokkanische Gewürzmischung kann selbstgemacht oder gekauft sein; Alternativen sind Kreuzkümmel und Koriander
  • 2 EL Olivenöl zum Braten verwendet; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
Für den Dip
  • 1 Stück eingelegte Zitrone wenn nicht verfügbar, mit zusätzlicher Zitronenschale und -saft auffrischen
  • 1 TL Kreuzkümmel frisch gemahlener Kreuzkümmel ist am besten

Kochutensilien

  • gusseiserne Pfanne
  • Ofen
  • Schüssel
  • Eisportionierer oder Esslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Schalotten anschwitzen: Erhitzen Sie 1 TL Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie etwa 4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Gewürze hinzufügen: Geben Sie die marokkanische Gewürzmischung zu den Schalotten in die Pfanne und rühren Sie alles für 1 Minute um, dann fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden an.
  3. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
  4. Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gemahlene Huhn, die abgekühlte Schalottenmischung, griechischen Joghurt, Petersilie, Panko, Ei, Salz und Zitronenschale.
  5. Fleischbällchen formen: Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen aus der Mischung zu entnehmen und kleine Bällchen zu formen.
  6. Fleischbällchen anbraten: Geben Sie mehr Olivenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Braten Sie die Fleischbällchen etwa 2 1/2 Minuten lang auf jeder Seite an.
  7. In den Ofen transferieren: Backen Sie die Bällchen für 10-12 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  8. Servieren: Nehmen Sie die marokkanischen Hühnerfleischbällchen aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß.

Nährwerte

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Servieren Sie die Fleischbällchen mit einem Joghurt-Dip aus eingelegter Zitrone und Kreuzkümmel oder einem frischen Couscous-Salat für ein vollwertiges Gericht.

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