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Mango Erdbeer Sonnenuntergang Muffins

Mango Erdbeer Sonnenuntergang Muffins einfach gemacht

Mango Erdbeer Sonnenuntergang Muffins sind ein Fest der Aromen und eine einfache, glutenfreie und milchfreie Leckerei für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Dessert
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Weißmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver Keine Ersatzstoffe empfohlen.
  • 1 TL Salz Gewöhnliches Tafelsalz ist ausreichend.
  • 100 g Butter (weich) Margarine kann für milchfreie Option genutzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker sorgt für tiefere Aromen.
  • 2 Stück Eier Können durch Flachseier für vegane Option ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Keine Alternativen empfohlen.
  • 200 ml Milch Jede pflanzliche Milch ist ein geeigneter Ersatz.
  • 200 g Mango-Püree Kann durch Pfirsich- oder andere Fruchtpürees ersetzt werden.
  • 150 g Erdbeermarmelade Jede Beerenmarmelade oder Fruchtkonfitüre kann stattdessen verwendet werden.
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker Keine Ersatzstoffe nötig.
  • 200 ml Schlagsahne Kokosnusscreme ist eine großartige milchfreie Alternative.
Für die Garnitur
  • Fruchtstücke Frische Erdbeeren oder Mangos verleihen den Muffins einen zusätzlichen visuellen Reiz.

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spatel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel das Weißmehl, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.
  4. Eier und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut durchmixen.
  5. Milch und Mango-Püree einrühren, bis homogen.
  6. Trockene Zutaten zu feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermischen.
  7. Muffinförmchen bis drei Viertel füllen.
  8. Muffins für 18-20 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
  10. Muffins mit einem kleinen Messer einen Kreis ausstechen und mit Erdbeermarmelade füllen.
  11. Frosting aus Butter, Puderzucker und Schlagsahne zubereiten.
  12. Farben mischen und Muffins dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben. Teig nicht übermixen, um luftige Muffins zu garantieren. Muffins vollständig abkühlen lassen, bevor sie dekoriert werden.

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