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Mandelnmehl Apfelküchle

Mandelnmehl Apfelküchle: Glutenfrei und köstlich

Mandelnmehl Apfelküchle sind glutenfrei und köstlich, ideal für ein gesundes Frühstück oder Dessert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Küchle
Gericht: Frühstück
Küche: Glutenfrei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier sorgen für Bindung und Feuchtigkeit
  • 100 ml Ahornsirup bringt Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g Ungesüßtes Apfelmus fügt Feuchtigkeit und natürliche Süße hinzu
  • 50 g Butter (geschmolzen) sorgt für den nötigen Fettgehalt
  • 1 EL Apfelessig hilft beim Aufgehen
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 200 g Mandelnmehl essentielle Zutat für die Struktur
  • 50 g Hafermehl sorgt für zusätzliche Stabilität
  • 20 g Tapiokamehl sorgt für eine leichte und knusprige Textur
  • 1 TL Backpulver sorgt für den Lift
  • 1 TL Natron unterstützt das Aufgehen
  • 1 TL Zimt verleiht einen herrlichen Geschmack
  • 1 TL Muskatnuss verleiht einen herrlichen Geschmack
  • 200 g Gehackte Äpfel verwende säuerliche Sorten für das beste Ergebnis
Für die Glasur
  • 100 g Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz
  • 50 ml Ahornsirup für die Süße
  • 30 g Butter für zusätzliche Cremigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt für das Aroma
  • 1 Prise Salz hebt die Aromen hervor

Kochutensilien

  • Air Fryer
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mandelnmehl Apfelküchle
  1. Apfelfüllung zubereiten: Erhitze Butter in einer Pfanne, füge gehackte Äpfel, Ahornsirup, Zimt und Salz hinzu. Sauté für 5-7 Minuten und abkühlen lassen.
  2. Teig vorbereiten: In einer Schüssel Eier, Ahornsirup, Apfelmus, geschmolzene Butter, Apfelessig und Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Trockene Zutaten hinzufügen: Die trockenen Zutaten hinzufügen, dann gründlich mischen, bis ein dicker Teig entsteht.
  4. Äpfel unterheben: Füge die sautierten Äpfel in den Teig und lasse ihn 5-10 Minuten ruhen.
  5. Air Fryer vorbereiten: Den Korb mit Backpapier auslegen, kleine Portionen formen und in den Korb legen.
  6. Frittieren: Mit Kokosöl besprühen und bei 193°C für etwa 8 Minuten frittieren.
  7. Für den Ofen backen (optional): Auf ein Backblech legen und bei 175°C für 15-20 Minuten backen.
  8. Glasur zubereiten: Frischkäse, Ahornsirup, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz vermischen.
  9. Fritters glasieren: Nach dem Frittieren Glasur gleichmäßig über die noch warmen Apfelküchle träufeln.

Nährwerte

Serving: 1KüchleCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Lass den Teig ruhen, um Aromen zu intensivieren. Es ist wichtig, die ihn nicht zu überfüllen.

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