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Mandelcroissant Himbeerscones

Mandelcroissant Himbeerscones für perfekte Genussmomente

Entdecke die köstlichen Mandelcroissant Himbeerscones, die buttrige Textur und fruchtige Süße vereinen, ideal für Frühstück oder Snack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlen 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Scones
Gericht: Frühstück
Küche: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Mandelmehl Kann nicht direkt substituiert werden.
  • 1 Esslöffel Backpulver Frisch verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Salz Für das Geschmacksgleichgewicht.
  • 0.5 Tasse Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 6 Esslöffel Gefrorene Butter Kalt und gerieben.
  • 0.75 Tasse Sahne Kann durch Milch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für besten Geschmack reinen verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Mandelextrakt Eine kleine Menge genügt.
  • 1 stück Ei Für Bindung und Glasur, kann vegan ersetzt werden.
  • 1 Tasse Gefrorene Himbeeren Kann durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse Geschnittene Mandeln Für zusätzlichen Crunch, optional.
  • Puderzucker Puderzucker Zum Bestäuben.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Reibe
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zucker gründlich vermischen.
  2. Reibe die gefrorene Butter direkt in die trockenen Zutaten und mische sie vorsichtig.
  3. In einer separaten Schüssel die Sahne, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und das Ei glatt rühren.
  4. Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre sanft, bis alles vermischt ist.
  5. Füge die gefrorenen Himbeeren vorsichtig in den Teig und falte sie ein.
  6. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und forme den Teig zu einem 2,5 cm dicken Kreis, schneide in 8 Wedges.
  7. Lege die geschnittenen Scones auf ein Blech, bestreiche sie mit der Eimischung und drücke Mandeln drauf.
  8. Lege das Backblech für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
  9. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backe die Scones für 15-20 Minuten.
  10. Lass die Scones für etwa 5 Minuten abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

Nährwerte

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 33gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Die Scones können auch eingefroren werden und halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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