Step 1: Buttermilch-Mischung ansetzen. Gib die Buttermilch in eine Schüssel und lasse sie fünf Minuten lang stehen, damit sie leicht ansäuert. Sollte keine Buttermilch verfügbar sein, mische einfach Milch mit Zitronensaft.

Step 2: Zwiebeln vorbereiten. Schäle die süßen Zwiebeln, schneide die Spitzen und die Unterseiten gerade ab und erstelle vorsichtige schnittartige Einschnitte.

Step 3: Gewürzmischung zubereiten. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer gut miteinander.

Step 4: Zwiebeln panieren. Tauche jede vorbereitete Zwiebel zuerst in die Buttermilch-Mischung und dann in die Gewürzmischung.

Step 5: Luftfritteuse vorheizen. Heize die Luftfritteuse auf 190°C (380°F) vor.

Step 6: Zwiebeln platzieren. Lege die panierten Zwiebeln vorsichtig in den Korb der Luftfritteuse.

Step 7: Zwiebeln garen. Spray die Zwiebeln leicht mit Kochspray oder träufle etwas Öl darauf und gare sie für 10-12 Minuten.

Step 8: Dipp-Sauce zubereiten. Mische Mayonnaise, Ketchup, Meerrettichsauce und Zitronensaft gut miteinander.

Step 9: Servieren. Serviere die knusprigen Mini-Blühzwiebeln warm, zusammen mit der vorbereiteten Dipp-Sauce.