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Char Siu Hähnchen

Leckeres Char Siu Hähnchen: Süß, Rauchig, Einfach

Dieses Char Siu Hähnchen vereint süße und rauchige Aromen und begeistert die ganze Familie mit seiner Saftigkeit und dem einfachen Rezept.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Ruhen 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
  • 1/2 Tasse Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
  • 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig als Ersatz
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegane Variante
  • 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer frisch gerieben
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Esslöffel Sesamsamen geröstet
Für die Beilage
  • 4 Tassen Gedämpfter Reis
  • 2 Tassen Bok Choy oder Brokkoli gedämpft

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer gut vermischen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und gut überziehen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Ofen auf 165 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Marinierte Hähnchenschenkel gleichmäßig auf das Backblech legen, ausreichend Abstand lassen.
  5. Im Ofen 45 bis 55 Minuten rösten, dabei alle 15 Minuten mit der Marinade bestreichen. Hähnchen ist fertig, wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht.
  6. Nach dem Rösten 5 Minuten ruhen lassen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 22gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 3mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notizen

Ideal für hektische Wochentage oder als Highlight beim Familienessen. Variationen mit Tofu oder Schweinefleisch sind möglich.

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