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Miso Gurkensalat

Leckerer Miso Gurkensalat mit knusprigen Schalotten

Leckerer Miso Gurkensalat mit Gurken, Miso-Dressing und knusprigen Schalotten, ideal für jede Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 2 Stück Englische Gurken Für eine knackige Basis
  • 3 Stück Schalotten Bis goldbraun gebraten
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Alternativen: Schnittlauch
  • 50 g Geröstete Erdnüsse Optional, für zusätzlichen Crunch
Für das Dressing
  • 3 EL Weiße Miso-Paste Herzstück des Dressings
  • 2 EL Reisessig Für Säure und Frische
  • 1 EL Sesamöl Geröstetes für mehr Aroma
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Nach Geschmack süßen
  • 3 EL Pflanzenöl Zum Frittieren der Schalotten

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Für das Dressing Miso-Paste, Reisessig, Sesamöl und Honig in einer Schüssel vermischen und gut umrühren.
  3. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die dünn geschnittenen Schalotten 3-5 Minuten goldbraun braten.
  4. Gurken, Dressing und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
  5. Miso Gurkensalat servieren und mit knusprigen Schalotten und Erdnüssen garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Serviere den Salat sofort für die beste Frische und Textur.

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