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Portobello Burger

Leckere Portobello Burger für jeden Genuss

Diese Portobello Burger sind herzhaft, gesund und perfekt für Veganer und Fleischliebhaber.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Karamellisieren der Zwiebeln 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Burger
Gericht: Abendessen
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Portobello-Pilze
  • 3 EL Traubenkernöl
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika kann verwendet werden
  • 1 EL Ahornsirup Agavendicksaft kann verwendet werden
  • 1 EL leichter brauner Zucker brauner Zucker für reichhaltigen Geschmack
  • 1 EL Tomatenmark bei Bedarf durch Ketchup ersetzen
  • 1 TL flüssiger Rauch oder BBQ-Soße ersetzen
  • 1 TL Oregano italienische Gewürzmischung als Alternative
Für die Zwiebel-Karamellisierung
  • 2 EL Olivenöl Pflanzenöl kann verwendet werden
  • 1 mittel Zwiebel jede Zwiebelvariante akzeptabel
Für den Burger
  • 4 Stück Hamburgerbrötchen Vollkorn- oder glutenfreie Brötchen möglich
  • 4 Blätter Salat jedes Blattgemüse verwenden
  • 1 Stück Tomate alternativ Gurkenscheiben verwenden
  • 4 Stück Essiggurken jede Art von Gurken verwenden
  • 1 Stück Avocado oder vegane Aioli ersetzen

Kochutensilien

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade vorbereiten: Sojasauce, Paprika, Ahornsirup, braunen Zucker, Tomatenmark, flüssigen Rauch und Oregano gut vermischen.
  2. Pilze marinieren: Beide Seiten der Portobello-Pilze mit der Marinade einpinseln und 15 Minuten marinieren lassen.
  3. Zwiebeln karamellisieren: Olivenöl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.
  4. Grillpfanne vorbereiten: Grillpfanne erhitzen und leicht mit Traubenkernöl einpinseln.
  5. Pilze grillen: Pilze 3 Minuten pro Seite grillen und mit der restlichen Marinade bepinseln.
  6. Burger zusammenstellen: Gegrillte Pilze auf Brötchen legen und mit Zwiebeln, Salat, Tomate, Gurken und Avocado belegen.

Nährwerte

Serving: 1BurgerCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Achte auf frische Zutaten und experimentiere mit verschiedenen Toppings für deinen perfekten Burger.

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