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Avgolemono-Suppe mit Orzo

Leckere Avgolemono-Suppe mit Orzo für Gemütliche Abende

Eine köstliche Avgolemono-Suppe mit Orzo, die frischen Zitronengeschmack und cremige Textur vereint, ideal für gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Griechisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 6 Tassen Knochenbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Für die Suppe
  • ¾ Tasse Orzo oder glutenfreies Orzo oder Mittelkornreis
  • 2 Eidotter
  • ⅓ Tasse Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 Tassen gekochtes Hähnchen gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Dill oder frische Petersilie
Für die Zubereitung
  • 200 ml Wasser warm

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Kochtopf bringen Sie 6 Tassen Knochenbrühe bei mittlerer Hitze zum Simmern. Verfeinern Sie die Brühe mit Salz und Pfeffer.
  2. Fügen Sie ¾ Tasse Orzo zur köchelnden Brühe hinzu und kochen Sie sie al dente, etwa 8 Minuten.
  3. Geben Sie 2 Eigelb und ⅓ Tasse Zitronensaft in einen Mixer. Gießen Sie langsam 1 Tasse heiße Brühe dazu.
  4. Gießen Sie die Ei-Zitronen-Mischung zurück in den Kochtopf und fügen Sie 2 Tassen gekochtes Hähnchen hinzu. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
  5. Rühren Sie 2 Esslöffel frischen Dill unter die Suppe kurz bevor Sie sie servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Für die beste Textur und Aroma verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft und frischen Dill.

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