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Lebkuchen-Muffins mit Vanillebohnen-Glasur

Lebkuchen-Muffins mit Vanillebohnen-Glasur genießen

Verwöhne dich mit diesen Lebkuchen-Muffins mit Vanillebohnen-Glasur. Perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Frühstücke.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Nachspeise
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Muffins
  • 250 g Weißes Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backsoda verwende frisches Backsoda für optimale Ergebnisse
  • 1 TL Gemahlener Ingwer frischer Ingwer kann eine schärfere Note verleihen
  • 1 TL Gemahlener Zimt fügt eine süße, wärmende Würze hinzu
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden
  • 150 g Zucker brauner Zucker verleiht mehr Tiefe im Geschmack
  • 100 g Dunkle Melasse helle Melasse oder Honig sind Alternativen
  • 100 ml Kaltes Wasser
Für die Glasur
  • 200 g Puderzucker
  • 2 TL Vanillebohnenpulver kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 50 ml Vollmilch für eine laktosefreie Option alternativ Pflanzenmilch verwenden

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchen-Muffins mit Vanillebohnen-Glasur
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Trockenstoffe (Mehl, Backsoda, Ingwer, Zimt, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig rühren.
  4. Eier einzeln einarbeiten, dann Melasse hinzufügen.
  5. Trockene und nasse Zutaten kombinieren.
  6. Kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist.
  7. Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen und 25 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen für 10 Minuten im Blech abkühlen lassen.
  9. Puderzucker, Vanillebohnenpulver und Milch zu einer Glasur vermischen.
  10. Die Glasur über die abgekühlten Muffins träufeln.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Zutaten gut vorzubereiten und frisch zu verwenden.

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