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Lebkuchen Latte Kekse

Lebkuchen Latte Kekse für die ganze Familie

Lebkuchen Latte Kekse vereinen die warmen Gewürze traditioneller Lebkuchen mit einem Hauch von kräftigem Espresso und haben eine wunderbar weiche und chewy Textur.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Kühlen 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 44 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl achten Sie darauf, das Mehl richtig abzuwiegen.
  • 1 Teelöffel Backpulver stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1/2 Teelöffel Salz verwenden Sie feines Salz für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer verwenden Sie frische Gewürze für den besten Geschmack.
  • 2 Teelöffel Zimt wählen Sie vietnamesischen Zimt für einen intensiveren Geschmack.
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken nur eine Prise verwenden, da es intensiv ist.
  • 1 Teelöffel Espresso-Pulver kann bei Bedarf durch Instantkaffee ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter sollte weich sein, um das Eincremen zu erleichtern.
  • 1/2 Tasse brauner Zucker verwenden Sie dunklen Zucker für einen kräftigeren Geschmack.
  • 1/2 Tasse weißer Kristallzucker unverzichtbar für die Textur des Kekses.
  • 1 großes Ei bei Raumtemperatur verwenden für eine bessere Integration.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt stellen Sie sicher, dass er rein ist.
  • 1/4 Tasse Melasse schwarzmelasse sollte für das Backen vermieden werden.
Guss
  • 1 Tasse Puderzucker sieben für eine glatte Glasur.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen.
  • 2 Esslöffel Espresso oder starker Kaffee langsam hinzufügen, um die gewünschte Dicke zu erreichen.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Anleitung
  1. Mischen Sie in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, gemahlenen Ingwer, Zimt und gemahlene Nelken.
  2. In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit braunem Zucker und weißem Kristallzucker schlagen.
  3. Fügen Sie das große Ei, den Vanilleextrakt und die Melasse zu der geschlagenen Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  4. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung.
  5. Nutzen Sie einen Eisportionierer, um den Keksteig auf ein Backblech zu geben.
  6. Legen Sie das Blech mit dem Keksteig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  7. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und wälzen Sie die Teigportionen in weißem Kristallzucker.
  8. Backen Sie die Kekse 12-14 Minuten lang und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
  9. In einer kleinen Schüssel Puderzucker, gemahlenen Zimt und Espresso oder starken Kaffee verrühren.
  10. Beträufeln Sie die Kekse vorsichtig mit dem Zuckerguss.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 60mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Lassen Sie den Keksteig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um ein Ausbreiten der Kekse beim Backen zu verhindern.

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