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Lebkuchen Kuchen Zimt Melasse Frosting

Lebkuchen Kuchen mit Zimt Molasse Frosting

Ein feuchter Lebkuchen Kuchen mit Zimt Melasse Frosting, perfekt für die Weihnachtszeit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Lebkuchen Kuchen
  • 3 Tassen Mehl Vollkornmehl optional
  • 2 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1 Teelöffel Natron frisch
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen ungesalzene Butter weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse dunkler brauner Zucker
  • 1.25 Tassen Melasse Schwarzstrap-Melasse empfohlen
  • 1 Tasse heißes Wasser oder Kaffee
  • 0.25 Tassen Buttermilch kann durch Milch ersetzt werden
Frosting
  • 4 Tassen Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 0.25 Tassen weitere Melasse
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Tasse Milch für die gewünschte Konsistenz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional, empfohlen

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backform 9x13 Zoll
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • elektrischer Mixer
  • Küchenwaage
  • Kühlschrank

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig rühren.
  4. Eier und Melasse hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit heißem Wasser und Buttermilch hinzufügen.
  6. Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
  7. 30-35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  9. Für das Frosting Butter cremig schlagen, Zucker, Melasse, Zimt und Milch hinzufügen.
  10. Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 290kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Für die beste Textur Frosting kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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