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Lebkuchen-Käsekuchen-Kekse

Lebkuchen-Käsekuchen-Kekse: Weihnachtszauber in jedem Biss

Entdecken Sie die festlichen Lebkuchen-Käsekuchen-Kekse, die mit ihrem köstlichen Keksbelag und cremigen Käsekern jeden Biss verzaubern.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 42 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse Vollfetten Frischkäse verwenden.
  • 100 g Kristallzucker Für die Füllung; alternativ Puderzucker verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echter Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack.
Für den Keks
  • 100 g Kristallzucker Für die Zuckerglasur, anpassen nach Vorliebe.
  • 2 TL Gemahlener Ingwer Kann verdoppelt werden für mehr Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Frisch gemahlen ist am besten.
  • 250 g Allzweckmehl Genau dosieren für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Hellt die Aromen hervor.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur verwenden.
  • 75 g Brauner Zucker Kann durch dunklen braunen Zucker ersetzt werden.
  • 2 Stück Eiergelb Sorgt für Cremigkeit und Feuchtigkeit.
  • 2 EL Melasse Kann auch durch Honig ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Backblech
  • Schüsseln
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Schlage den Frischkäse, Kristallzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig, bis die Masse fluffig ist. Forme kleine Kugeln und friere sie für 1 Stunde ein.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Eigelbe, Melasse und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  3. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade vermischt ist.
  4. Forme Teig zu einer flachen Scheibe, lege eine gefrorene Füllung hinein, umschließe sie und wälze in Kristallzucker.
  5. Kekse auf ein Blech legen, Ofen auf 175 °C vorheizen und 11-12 Minuten backen. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem heißen Punsch.

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