Go Back
–+ servings
Lebkuchen-Käsekuchen

Lebkuchen-Käsekuchen für festliche Genussmomente

Genießen Sie diesen köstlichen Lebkuchen-Käsekuchen, der aus einer cremigen Füllung und einem knusprigen Gingersnap-Boden besteht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Abkühlzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 9 Stunden 40 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Boden
  • 150 g Ungesalzene Butter verwenden Sie “Backstein”-Butter für beste Ergebnisse
  • 200 g Gingersnap-Kekse können durch Graham-Cracker ersetzt werden
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse muss vollfett und weich sein
  • 150 g Brauner Zucker sowohl hellen als auch dunklen verwenden
  • 200 g Sauerrahm sollte Zimmertemperatur haben
  • 100 g Molasse wählen Sie je nach gewünschter Intensität
  • 1 TL Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt ist besser
  • 3 Stück Eier in Zimmertemperatur
  • 1 TL Gewürze (Zimt, Ingwer, Nelken, Muskatnuss) frisch gemahlene bieten den besten Geschmack
Für die Ganache
  • 200 g Weiße Schokolade für vegane Option durch milchfreie Schokolade ersetzen
  • 200 g Schlagsahne Sie können leichte Sahne verwenden
  • 50 g Puderzucker nach Geschmack anpassen

Kochutensilien

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Topf
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchen-Käsekuchen
  1. Schmelzen Sie die ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und aromatisch ist.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie den Boden vor.
  3. In einer großen Schüssel den Frischkäse, braunen Zucker und Speisestärke cremig rühren.
  4. Gießen Sie die Füllung vorsichtig über den Boden und backen Sie den Käsekuchen.
  5. Lassen Sie den Käsekuchen vollständig auskühlen und dann im Kühlschrank kühlen.
  6. Schmelzen Sie die weiße Schokolade mit der Sahne und bereiten Sie die Ganache vor.
  7. Gießen Sie die abgekühlte Ganache gleichmäßig über den gekühlten Käsekuchen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und verwenden Sie ein Wasserbad zum Backen für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!