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Lebhafte Sommer-Pasta-Salat

Lebhafte Sommer-Pasta-Salat für frische Genussmomente

Lebhafte Sommer-Pasta-Salat kombiniert frische Aromen und gesunde Zutaten für ein ideales Sommergericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 250 g Kleine Muschelnudeln oder Orecchiette Kann durch kleine, robuste Pasta wie Penne oder Fusilli ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 1 Gurke Verwenden Sie eine englische Gurke für einen milden Geschmack.
  • 1 Rote Paprika Kann durch gelbe Paprika ersetzt werden.
  • 1 Gelbe Paprika Alternativ kann orange Paprika verwendet werden.
  • 100 g Frische Granatapfelkerne Kann durch getrocknete Cranberries oder halbierte Trauben ersetzt werden.
  • 30 g Frische Petersilie Alternativ können Basilikum oder Dill verwendet werden.
Für das Dressing
  • 60 ml Olivenöl Hochwertiges, nativ-gepresstes Olivenöl verwenden.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Frisch gepresst sorgt für besseren Geschmack.
  • 1 TL Salz Verwenden Sie koscheres Salz beim Kochen der Pasta.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Sieb
  • Große Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie nach Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten) bis al dente.
  2. Gießen Sie die Pasta in ein Sieb, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um die Garung zu stoppen.
  3. Vermengen Sie die abgekühlte Pasta in einer großen Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl, damit sie nicht zusammenklebt.
  4. Fügen Sie Gurke, rote und gelbe Paprika sowie die Granatapfelkerne zur Pasta hinzu und mischen Sie alles gut.
  5. Kombinieren Sie das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel und verquirlen Sie alles.
  6. Gießen Sie das Dressing über die Salatzutaten und vermengen Sie alles vorsichtig.
  7. Decken Sie den Salat ab oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Der Salat kann nach Geschmack mit Feta oder gegrilltem Hähnchen angepasst werden.

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