In einer großen Schüssel das Lammhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimt, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen.
Die Mischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Die Lammmasse gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße verteilen und zu länglichen Spießen formen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen.
Die Spieße etwa 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Während die Spieße grillen, den Joghurt-Dip zubereiten: Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel gut vermengen und abschmecken.
Die Lamm-Kofta-Spieße heiß servieren, zusammen mit dem Joghurt-Dip und frischem Brot oder Salat.