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Lachsbratlinge mit würziger Dill-Knoblauch-Dip

Lachsbratlinge mit würziger Dill-Knoblauch-Dip genießen

Genießen Sie köstliche Lachsbratlinge mit würziger Dill-Knoblauch-Dip, die glutenfrei und low-carb sind.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 12 Minuten
Portionen: 4 Bratlinge
Gericht: Fisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Lachsbratlinge
  • 400 g Lachs Dosenlachs oder frisch gekocht
  • 100 g Mandelmehl Kann durch andere Mehle ersetzt werden
  • 3 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 1 Großes Ei Für die Bindung nötig
  • 1 TL Tafelsalz Nach Belieben anpassen
  • 1 TL Getrockneter Thymian Kann durch Oregano ersetzt werden
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten benötigt
Für den würzigen Dill-Knoblauch-Dip
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option
  • 3 EL Frischer Dill Oder getrockneter Dill
  • 2 ZEH Knoblauch Oder Knoblauchpulver
  • 1 Prise Getrockneter Cayenne Anpassen oder weglassen

Kochutensilien

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenhandtuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den Sauerrahm, fein gehackten Dill, zerdrückten Knoblauch und Cayennepfeffer gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Öffne die Dose mit dem Lachs, lass ihn gut abtropfen und tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken. Entferne alle Gräten und die Haut. Gib den Lachs in eine große Rührschüssel.
  3. Füge zum vorbereiteten Lachs das Mandelmehl, die Mayonnaise, das Ei, Salz, getrockneten Thymian und schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles vorsichtig, bis eine homogene Masse entsteht. Formen fünf gleich große Patties aus der Mischung.
  4. Erhitze in einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Lachsbratlinge für 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Nimm die Lachsbratlinge aus der Pfanne und serviere sie warm mit dem Dill-Knoblauch-Dip.

Nährwerte

Serving: 1BratlingCalories: 250kcalCarbohydrates: 3gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Die Patties können im Kühlschrank 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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