Den Lachs in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis er gar ist. Danach abkühlen lassen und in Stücke zupfen.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten vierteln.

In einer großen Schüssel den Blattsalat, die Avocado, Gurke und Kirschtomaten vermengen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.

Den zerkleinerten Lachs vorsichtig unter den Salat heben.

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.