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Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing

Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing in 10 Minuten

Lachs Crudo mit Soja-Sesam-Dressing ist ein schnelles, elegantes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ruhzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Fisch
Küche: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Crudo
  • 200 g Sushi-Grade Lachs frischen, hochwertigen Fisch verwenden
  • 1 Schalotte milder Zwiebelgeschmack
  • 1 Stück Limette Säure hinzufügen
  • 1 Prise Flaky Salt verleiht Würze
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für beste Aromen
  • 10 g Korianderblätter frische Aromen
Für das Dressing
  • 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL geriebener Ingwer frischen Ingwer bevorzugen
  • 3 EL Olivenöl samtige Basis
  • 2 EL Röstöl aus Sesam nussiger Geschmack
  • 2 EL Sojasoße niedrig allergen
  • 1 EL Mirin Süße und Säure
  • 1 TL Sriracha nach Geschmack anpassen

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Servierplatte

Method
 

Dressing zubereiten
  1. Vermische in einer Schüssel den Knoblauch, den Ingwer, das Olivenöl, das Sesamöl, die Sojasauce, den Mirin und die Sriracha gut und lasse es 5 Minuten ruhen.
Lachs vorbereiten
  1. Schneide den Lachs in dünne Scheiben von 0,5 cm Dicke und arrange sie auf einem Teller.
Schalotten hinzufügen
  1. Verteile die dünn geschnittenen Schalotten gleichmäßig über den Lachsstreifen.
Lachs anrichten
  1. Gieße das Dressing gleichmäßig über den Lachs und die Schalotten.
Akzente setzen
  1. Presse den Limettensaft über das Gericht und streue das Salz, den Pfeffer und die Korianderblätter darüber. Sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Genieße das Gericht frisch, um die besten Aromen zu erleben.

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