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La Scala gehackter Salat

La Scala gehackter Salat - Frischer Genuss für jeden Tag

Der La Scala gehackte Salat ist ein perfektes Sommergericht voller Geschmack und Nährstoffe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Dressing
  • 6 Esslöffel Olivenöl Eine gute Alternative ist Avocadoöl.
  • 2 Esslöffel Rotweinessig Weißweinessig kann auch verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf Ganzkörniger Senf kann für zusätzliche Textur verwendet werden.
  • 30 g geriebener Parmesan Pecorino Romano bietet einen schärferen Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack hinzufügen.
  • Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Kann durch Cannellini-Bohnen ersetzt werden.
  • 1 Kopf Eisbergsalat Romana-Salat ist eine gute Alternative.
  • 1 Kopf Romana-Salat Kann durch Spinat oder Rucola ergänzt werden.
  • 150 g Italienische Salami Luftgetrocknetes Fleisch ist eine leichtere Option.
  • 100 g geriebener Mozzarella Feta-Käse sorgt für eine würzigere Variante.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Glas
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einem kleinen Glas oder einer Schüssel das Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, geriebenen Parmesan, sowie Salz und Pfeffer. Schüttle das Glas oder rühre mit einem Schneebesen, bis das Dressing gut emulgiert ist.
  2. Wasche den Eisbergsalat und Romana-Salat gründlich und schneide beide in feine Streifen. Gib sie in eine große Schüssel.
  3. Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie gut abtropfen. Füge die Kichererbsen zu dem Salat hinzu und mische sie vorsichtig unter.
  4. Schneide die italienische Salami und reibe den Mozzarella. Gib beides zur Salatmischung.
  5. Gieße das Dressing über die Salatmischung und vermenge alles vorsichtig.
  6. Serviere den La Scala gehackten Salat sofort in bunten Schalen oder auf Tellern.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 450mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notizen

Verwende frische Zutaten und halte das Dressing separat, um Sumpfungen zu vermeiden.

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