In einer großen Schüssel das Kürbispüree, die Eier, die Milch, den Zucker, den Zimt, die Muskatnuss, den Vanilleextrakt und das Salz gut vermischen.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.

Jede Scheibe Brot in die Kürbismischung tauchen, sodass sie gut durchtränkt ist, aber nicht zu matschig wird.

Die getränkten Brotscheiben in die heiße Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Toasts auf einen Teller legen und nach Belieben mit Puderzucker, Ahornsirup oder frischen Früchten servieren.