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Kürbis-Chai-Cupcakes mit braunem Zucker-Frosting

Kürbis-Chai-Cupcakes mit braunem Zucker-Frosting

Kürbis-Chai-Cupcakes mit braunem Zucker-Frosting sind die perfekte herbstliche Nascherei.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 52 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 TL Chai-Gewürzmix Alternativ Pumpkin-Pie-Gewürz verwenden
  • 120 g Kokosöl oder Butter/Canola-Öl
  • 200 g Dunkler brauner Zucker oder hellbrauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Stück Eier
  • 180 g Kürbispüree Gut abtropfen lassen
  • 200 g Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver Frisch
  • 1 TL Natron Frisch
  • 1 Prise Meersalz
Für das Frosting
  • 100 g Salzbutter
  • 100 ml Schlagsahne
  • 200 g Dunkler brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 250 g Puderzucker

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Topf
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinbleche mit Cupcake-Förmchen vorbereiten.
  2. Teig in einer großen Schüssel aus Kokosöl, braunem Zucker, Vanille, Eiern und Kürbispüree mischen.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Chai-Gewürzmix) hinzufügen und bis zur Vermischung rühren.
  4. Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 18-22 Minuten backen.
  5. Frosting aus Butter, braunem Zucker und Sahne zubereiten, abkühlen lassen und Puderzucker sowie Zimt einrühren.
  6. Frosting auf abgekühlte Cupcakes auftragen und servieren.

Nährwerte

Serving: 1CupcakeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis. Achte darauf, das Kürbispüree gut abzutropfen, um die Textur zu verbessern.

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