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Krosse Eiersalat

Krosse Eiersalat für den perfekten Lunch

Der krosse Eiersalat ist eine gesunde und abwechslungsreiche Kombination aus cremigen Eiern, knackigem Gemüse und frischen Kräutern. Ideal für ein Picknick oder eine Mittagspause.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 6 Stück Hartgekochte Eier
  • 150 g Mayonnaise Alternativ griechischer Joghurt verwenden
  • 1 EL Dijon-Senf Kann durch Senfpulver ersetzt werden
  • 100 g Sellerie Alternativ Gurken verwenden
  • 1 Stück Rote Zwiebel Menge nach Geschmack reduzieren
  • 2 EL Frische Kräuter (Petersilie/Dill) Nach Belieben verwenden
  • 1 EL Zitronensaft Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Vorbereitung
  • Frische Zutaten Saisonales Gemüse verwenden
  • Lagerung Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier vorbereiten: Hartgekochte Eier schälen und klein schneiden.
  2. Eimischung anrühren: Eier in eine Rührschüssel geben, Mayonnaise und Dijon-Senf hinzufügen und gut vermischen.
  3. Gemüse und Kräuter hinzufügen: Sellerie, rote Zwiebel und Kräuter unterheben.
  4. Abschmecken: Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  5. Kühlen: Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Servieren: Eiersalat gekühlt anrichten und optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 220mgSodium: 300mgPotassium: 270mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Krosse Eiersalat ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar und schmeckt am besten innerhalb der ersten 48 Stunden nach der Zubereitung.

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