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Lena

Krebs-Salat mit Thai-Inspiration: Ein erfrischendes Rezept entdecken!

Ein erfrischender Krebs-Salat mit Thai-Inspiration, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Thailändisch
Calories: 280
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 400 g gekochte Garnelen geschält und entdarmt
  • 200 g gemischter Blattsalat z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte julienne geschnitten
  • 1/2 Gurke in Scheiben geschnitten
  • 1/4 rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander grob gehackt
  • 1 Handvoll frische Minze grob gehackt
  • 2 EL Erdnüsse grob gehackt
  • 3 EL Limettensaft
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 kleine rote Chilischote fein gehackt (optional)

Method
 

  1. In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat, Paprika, Karotte, Gurke, rote Zwiebel, Koriander und Minze vorsichtig vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
  3. Die gekochten Garnelen zu dem Salat geben und das Dressing darüber gießen.
  4. Alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  5. Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
  6. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante können die Garnelen durch gebratene Tofu-Würfel ersetzt werden.
  • Fügen Sie Avocado-Scheiben hinzu, um dem Salat eine cremige Textur zu verleihen.

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