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Kraftvolle asiatische Thunfischkuchen mit scharfer Mayo

Kraftvolle asiatische Thunfischkuchen mit scharfer Mayo

Entdecke die kraftvollen asiatischen Thunfischkuchen mit scharfer Mayo – schnell, nahrhaft und voller Geschmack!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Patties
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kuchen
  • 2 Dose Dosen-Thunfisch gut abgetropft
  • 2 Eier oder Flaxseed-Eier als vegane Alternative
  • 100 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Stück Zwiebel gehackt, Schalotten für milderen Geschmack
  • 1 Stück Karotte gehackt, geriebene Zucchini als Alternative
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 3 EL Öl zum Braten, z.B. Kokosöl
Für die scharfe Mayo
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Gochujang oder Sriracha als mildere Alternative
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Zucker nach Wunsch weglassen

Kochutensilien

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel den gut abgetropften Dosen-Thunfisch, gehackte Zwiebel, Karotte, und Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Eier sowie das Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Die Thunfischmischung in gleich große Portionen aufteilen und kleine Patties formen, die etwa 5–7 cm im Durchmesser groß sind.
  3. Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Die Patties vorsichtig in die Pfanne legen und brate sie für 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und Zucker gut vermischen, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht.
  5. Die fertig gebratenen Thunfischkuchen auf ein mit Küchenpapier belegtes Teller legen und warm servieren, entweder mit einem Drizzle der scharfen Mayo oder in einem kleinen Schälchen zum Dippen.

Nährwerte

Serving: 1PattyCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Nutze frisches Gemüse und forme kleine Patties für eine bessere Textur. Variiere die Dips oder ersetze den Thunfisch durch Lachs.

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