Dressing zubereiten: Vermixe in einer Küchenmaschine den Naturjoghurt, frischen Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Lasse das Dressing für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Pasta kochen: Koche die Schmetterlingsnudeln in Salzwasser nach der Verpackungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Gemüse vorbereiten: Koche den frischen Mais und schneide die Körner ab. Halbiere die Kirschtomaten, schneide die rote Zwiebel in Würfel und hacke den Koriander.

Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen.

Anrichten und servieren: Vor dem Servieren die Avocado in Würfel schneiden und hinzufügen. Den Salat sofort genießen oder kurz ruhen lassen.