Go Back
–+ servings
Koreanisches BBQ Steak Reisbowl mit scharfer Cremesauce

Koreanisches BBQ Steak Reisbowl mit scharfer Cremesauce

Dieses Koreanisches BBQ Steak Reisbowl mit scharfer Cremesauce vereint zartes Fleisch und würzige Aromen in einer köstlichen Bowl.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Marinieren 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 4 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Gochujang Chili-Paste als milderer Ersatz
  • 2 EL Honig Agavendicksaft als vegane Option
  • 1 EL Sesamöl Olivenöl ist eine gute Alternative
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch sorgt für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebel als Alternative
  • 1 TL Salz Menge je nach Vorliebe und Sojasauce anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Weißer Pfeffer für subtileren Geschmack
Für das Steak
  • 500 g Rindersteaks (Flank, Skirt oder New York Strip) Durch Hähnchen oder Tofu ersetzbar
Für die scharfe Cremesauce
  • 4 EL Mayonnaise Vegane Mayo für pflanzliche Variante
  • 4 EL Sauerrahm Griechischer Joghurt als Ersatz
  • 2 EL Sriracha Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
Für das Servieren
  • 300 g Reis Langkorn-, Jasmin- oder Sushi-Reis; Blumenkohlreis für kohlenhydratarme Option

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Gochujang, Honig, Sesamöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. Die Steakwürfel hinzufügen und gleichmäßig mit der Marinade bedecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die marinierten Steakwürfel in die Pfanne geben und 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind. Steak nach dem Braten kurz ruhen lassen.
  3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Sriracha, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis cremig und glatt. Schärfe anpassen.
  4. In jedem Servierschüssel eine Portion des gekochten Reises platzieren, darauf Steakwürfel und scharfe Cremesauce geben. Sofort servieren und genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, das Steak gleichmäßig zuzuschneiden und nach dem Braten ruhen zu lassen, um es saftig zu halten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!