Das Rindfleisch in dünne Scheiben gegen die Faser schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Reisessig vermengen. Füge die Rindfleischscheiben hinzu, wende sie gut, damit sie gleichmäßig beschichtet sind. Lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten oder bis zu über Nacht im Kühlschrank marinieren.

In einer kleinen Schüssel Mayo, Gochujang (oder Sriracha), Limettensaft und eine Prise Salz gut verrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter. Füge die Maiskörner und geräuchertes Paprika oder Chili-Pulver hinzu. Brate den Mais 5-7 Minuten lang an, bis er goldbraun und aromatisch ist.

Heize eine Grillpfanne bei hoher Hitze vor. Das marinierte Rindfleisch in Portionen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es stark karamellisiert ist.

Nimm eine Schüssel und füge eine Basis aus Reis, Nudeln oder Blattsalaten hinzu. Schichte darauf die gebratenen Rindfleischscheiben und den angebratenen Mais. Gieße einen großzügigen Löffel der cremigen Sauce darüber.