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Koreanischer Stil Rinderbraten

Koreanischer Stil Rinderbraten für gemütliche Abende

Ein köstlicher koreanischer Stil Rinderbraten vereint zartes Rindfleisch mit aromatischer Schärfe von Gochujang - ideal für gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 4 Stunden
Ruhzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 4 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Rinderbraten
  • 1 kg Rinderbraten (Chuck Roast) Für zartes, saftiges Fleisch
  • 1 EL Koshersalz Verstärkt den Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl Zum Anbraten
  • 1 Süße Zwiebel Für geschmackliche Tiefe
  • 3 Zehen Knoblauch Verwende frische Zehen
  • 1 EL Frischer Ingwer Gekratzt oder gewürfelt
  • 2 EL Gochujang Anpassen je nach Vorliebe
  • 1 EL Brauner Zucker Balanciert die Aromen
  • 100 ml Sojasauce Für Umami-Aromen
  • 500 ml Rinderbrühe Für Feuchtigkeit
  • 2 Tassen Gekochter Reis Servieren unter dem Fleisch
  • 1 Tasse Frischer Koriander Zur Garnierung
  • 1 Tasse Kimchi Traditionelle Beilage

Kochutensilien

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
  2. Rindfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis goldbraun.
  3. Aromastoffe wie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
  4. Soßenmischung aus Gochujang, Zucker, Sojasauce und Brühe anrühren.
  5. Rindfleisch zurücklegen, Soße gießen und im Ofen garen.
  6. Rinderbraten in Scheiben schneiden und mit Reis und Koriander servieren.

Nährwerte

Serving: 250gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 20mg

Notizen

Experimentiere mit Beilagen wie Kimchi oder anderen Gemüsesorten, um das Gericht anzupassen.

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