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Koreanisch gebackener Blumenkohl

Koreanisch gebackener Blumenkohl mit Gochujang

Koreanisch gebackener Blumenkohl ist ein köstliches Gericht voller Aromen und ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Blumenkohl
  • 1 stück Blumenkohl frisch und fest
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Gochujang nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 2 Esslöffel Sojasauce natriumarme Sojasauce verwenden, wenn gewünscht
  • 1 Esslöffel Honig für vegane Variante Ahornsirup verwenden
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch und gehackt
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer frischen Ingwer verwenden, wenn vorhanden

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen und lege sie in eine große Schüssel.
  3. Vermische die Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und gemahlenen Ingwer in einer separaten Schüssel.
  4. Gieße die Sauce über die Blumenkohlröschen und vermische alles gut.
  5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die marinierten Röschen gleichmäßig darauf.
  6. Backe den Blumenkohl für 25–30 Minuten und wende die Röschen in der Mitte der Backzeit.
  7. Lasse den Blumenkohl kurz abkühlen und serviere ihn direkt.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 5mg

Notizen

Dieser einfach zuzubereitende Blumenkohl ist glutenfrei und gesund. Variationen mit anderem Gemüse sind empfehlenswert.

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