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Kokosnuss-Pfeffer-Reis

Kokosnuss-Pfeffer-Reis für Tropenfeeling Zuhause

Kokosnuss-Pfeffer-Reis ist ein einfaches und gesundes Gericht, das tropisches Flair in deine Küche bringt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch, Tropisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Jasminreis oder Basmati- oder Langkornreis
  • 1 Tasse Kokosmilch Vollfett empfohlen
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Kokosöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Grüne Paprika
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Zwiebel süße oder gelbe Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
Für die Würze
  • 1 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver nach Vorliebe
  • 1 Teelöffel Rote Paprikaflocken optional
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Frische Korianderblätter oder Minze/Basilikum
  • 1 Stück Limettenstücke für Frische

Kochutensilien

  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Kochen
  1. Reis kochen: Gib den Jasminreis, die Kokosmilch und das Wasser in einen mittelgroßen Topf. Erhitze bis zum Kochen, dann auf niedrig reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  2. Zwiebeln sautieren: Erhitze 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne, füge die Zwiebel hinzu und sauté für 3-4 Minuten.
  3. Knoblauch und Paprika hinzufügen: Füge den Knoblauch und die Paprika hinzu und koche für 5-6 Minuten.
  4. Mischung würzen: Füge die Gewürze hinzu und lasse sie 1-2 Minuten toasten.
  5. Reis und Gemüse kombinieren: Mische den gekochten Reis mit der Gemüse-Mischung und erwärme bei niedriger Hitze.
  6. Garnieren und servieren: Garniere mit Korianderblättern und serviere mit Limettenstücken.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, den Reis nicht umzurühren, um eine fluffige Konsistenz zu erhalten. Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.

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