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Kokosnuss-Limetten-Tofu

Kokosnuss-Limetten-Tofu für tropischen Genuss

Genieße diesen Kokosnuss-Limetten-Tofu, ein veganes und glutenfreies Gericht, das tropische Aromen vereint.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Tropisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Jasminreis Substituiere mit Quinoa für einen Nährstoffschub.
Für den Tofu
  • 14 oz Extra fester Tofu Achte darauf, den Tofu gut zu pressen.
  • 1 EL Avocadoöl Olivenöl kann alternativ verwendet werden.
  • 2 EL Sojasauce Wähle glutenfreie Sojasauce für ein glutenfreies Gericht.
  • 1 EL Maizena Pfeilwurzpulver ist ein guter Ersatz.
Für die Sauce
  • 1 mittel Schalotte Gelbe Zwiebel kann verwendet werden.
  • 1 EL Ingwer Ersatz: gemahlener Ingwer (1 TL).
  • 3 Zehen Knoblauch Verwende Knoblauchpulver (1 TL) für eine mildere Option.
  • 1 Dose, 13,5 oz Kokosmilch Leichte Kokosmilch reduziert den Fettgehalt.
  • 1 TL Ahornsirup Agavendicksaft ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Paprika Versuche geräucherte Paprika für einen zusätzlichen Twist.
  • 2 Limetten Zitronensaft kann verwendet werden, wenn Limetten nicht verfügbar sind.
  • 1 EL Koriander Ersetze Koriander durch Petersilie, wenn gewünscht.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Topf
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Jasminreis gemäß der Packungsanleitung in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser.
  2. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Schneide den Tofu in Würfel und vermische ihn mit Avocadoöl, Sojasauce und Maizena.
  4. Backe die Tofuwürfel für 20 Minuten und wende sie nach 10 Minuten.
  5. Erhitze Avocadoöl in einer Pfanne und brate Schalotte, Ingwer und Knoblauch an.
  6. Gieße die Kokosmilch, Sojasauce, Ahornsirup und Paprika hinzu und lasse die Mischung köcheln.
  7. Füge den gebackenen Tofu zur Sauce hinzu und presse die Limettenessenz dazu.
  8. Serviere den Jasminreis mit der Tofu-Sauce-Mischung und garniere mit Limettenvierteln und Koriander.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notizen

Tofu gut pressen, perfekte Sauce erzielen, Gemüse hinzufügen, Zitronen-Alternativen nutzen.

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