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Kokosnuss-Hühnchen

Kokosnuss-Hühnchen: Exotisch und Cremig Genießen

Kokosnuss-Hühnchen vereint zartes Hähnchen mit einer cremigen Kokosmilchsoße und frischen Aromen der brasilianischen Küche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hähnchen
Küche: Brasilianisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Hühnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel Alternativ Hähnchenbrustfilets verwenden, Garzeit beachten.
  • 2 TL Salz Grundgewürz zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Für die Bräunung des Hähnchens.
Für die Soße
  • 400 ml Kokosmilch Ungesüßt für optimale Cremigkeit.
  • 1 große Rote Paprika Kann durch andere Paprikasorten ersetzt werden.
  • 2 mittelgroße Zwiebeln Fein gewürfelt für besseres Anbraten.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt für zusätzliche Aromatik.
  • 2 große Tomaten Vor der Verwendung würfeln.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frischer Koriander Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • 2 EL Limettensaft Kann nach Geschmack erhöht werden.
  • 1 TL Chilipulver Oder frische Chili nach Geschmack.

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen einlegen und jeweils 5–7 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Im selben Bratfett die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig dünsten (ca. 3–4 Minuten). Rote Paprika und Chilipulver hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
  3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen, darauf achten, dass die Soße nicht anbrennt.
  4. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. Abdecken und 20-25 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
  5. Mit Limettensaft abschmecken. Frischen Koriander unter die Soße heben und vor dem Servieren garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 18gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Für eine dickere Soße die Kokosmilch länger köcheln lassen. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, einfrierbar bis 3 Monate.

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