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Lena

Kohl und Hackfleisch Auflauf: So gelingt er perfekt!

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus Kohl und Hackfleisch, perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 1 kleiner Kopf Weißkohl ca. 800 g
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kümmel gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Öl zum Braten

Method
 

  1. Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 18gCholesterol: 90mgSodium: 800mgFiber: 2gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um den Auflauf noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.

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