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Roseeis crem

Köstliches Roseeis crem für heiße Tage

Dieses köstliche Roseeis crem ist ein florales Dessert, ideal für warme Tage und leicht zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Dessert
Küche: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 300 ml Schlagsahne sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur
  • 200 ml Milch besser Vollmilch verwenden
  • 1 Prise Salz intensiviert den Gesamtgeschmack
  • 4 Stück Eigelb trägt zur dicken Konsistenz bei
  • 100 g Zucker nach Belieben anpassen
  • 1 TL Xanthan-Gummi optional zur Texturverbesserung
Für den Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt fügt Tiefe und Komplexität hinzu
  • 2 EL Rosenwasser der Schlüssel für den floralen Geschmack
  • einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe optional, um die Ästhetik zu verbessern

Kochutensilien

  • Eismaschine
  • Mittelgroßer Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • hitzebeständiger Spatel
  • feines Sieb
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie die Schlagsahne, Milch und eine Prise Salz in einem Topf, bis sie simmert.
  2. Verquirlen Sie Eigelb, Zucker und Xanthan-Gummi in einer Schüssel.
  3. Gießen Sie langsam ein Drittel der heißen Sahne in die Eigelb-Mischung und rühren Sie ständig.
  4. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie, bis sie dick genug ist.
  5. Passieren Sie die Mischung durch ein Sieb in einen sauberen Behälter.
  6. Rühren Sie Vanilleextrakt, Rosenwasser und Lebensmittelfarbe ein.
  7. Bedecken Sie den Behälter und kühlen Sie ihn für mindestens 4 Stunden.
  8. Verarbeiten Sie die Mischung in der Eismaschine laut Anleitung.
  9. Übertragen Sie das Eis in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es für mindestens 4 Stunden ein.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 0.2mg

Notizen

Achten Sie darauf, hochwertiges Rosenwasser zu verwenden und das Eis ausreichend kühlzeit zu geben.

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