In einer Schüssel das Hühnchenbrust- oder -keulenstücken mit 1½ Esslöffeln Mehl und 1 Esslöffel Paprika gut vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 2 Esslöffel Butter hinzu. Die Hühnchenstücke in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und brate sie etwa 4-5 Minuten, bis sie weich sind.

Streue das restliche Mehl und den Paprika über die Zwiebelmischung und koche alles für 2 Minuten weiter.

Gieße langsam die Hühnerbrühe in die Pfanne, während du ständig umrührst. Lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Die Hitze reduzieren und 200 g Cremesauerrahm unterrühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um Farbe und Frische hinzuzufügen. Serviere das Hühnchen Paprikasch über Nudeln oder Reis.