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Köstliche griechische Dolmades einfach gemacht

Genieße die köstlichen Dolmades, ein Highlight der griechischen Küche, gefüllt mit Rinderhack und Reis.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Stücke
Gericht: Beilagen
Küche: Griechisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 1.5 lbs Rinderhack 90 % mager für schmackhafte Füllung
  • 1 Tasse Jasminreis Gibt den Dolmades Substanz
  • 1 Kleine weiße Zwiebel, gewürfelt Fügt Süße und Aroma hinzu
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt Verstärkt den Geschmack
  • 2.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für subtile Schärfe
  • 0.5 Tasse Wasser Damit der Reis richtig gart
  • 2 EL Rapsöl Zum Anbraten von Zwiebel und Knoblauch
  • 0.75 Tasse Frische Kräuter (Minze, Dill, Petersilie, Oregano) Nach persönlichem Geschmack variieren
Für die Hülle
  • Weinblätter Ein Glas aus dem internationalen Gang des Supermarkts
Für die Zubereitung
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Für zusätzlichen Geschmack
  • 0.25 Tasse Ungesalzene Butter, geschmolzen Für extra Reichhaltigkeit
  • 2 Zitronen, geteilt Für Säure und Frische

Kochutensilien

  • Pfanne
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Pfanne das Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhack, gekochten Jasminreis, sautierte Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und frische Kräuter gut vermengen.
  3. Weinblätter gründlich abspülen und auf einer sauberen Oberfläche auslegen. Fülle einen Esslöffel der Füllung auf die Basis jedes Blattes, zusammenfalten und aufrollen.
  4. Die vorbereiteten Dolmades in einen großen Topf legen, die Hühnerbrühe darüber gießen und die geschmolzene Butter gleichmäßig darauf träufeln. Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
  5. Dolmades aus dem Topf nehmen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren, idealerweise mit Zitronenspalten oder Tzatziki.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notizen

Dolmades sind ein perfekter Appetizer für jede Gelegenheit und können warm oder kalt serviert werden.

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