Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.

In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.

In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.

In einer dritten Schüssel die Panko-Semmelbrösel bereitstellen.

Jedes Hähnchenfilet zuerst in der Mehlmischung wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Panko-Semmelbröseln wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die panierten Hähnchenfilets portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren (ca. 4-5 Minuten pro Seite).

Die fertigen Chicken Katsu auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmhalten.