Go Back
–+ servings
Knuspriger Gochujang Kartoffelsalat

Knuspriger Gochujang Kartoffelsalat für jeden Anlass

Dieser knusprige Gochujang Kartoffelsalat kombiniert zarte Baby-Kartoffeln mit der aufregenden süß-scharfen Würze von Gochujang und ist perfekt für jeden Anlass.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby-Kartoffeln Yukon Gold oder rote Sorten
  • 3 EL Olivenöl Verbessert den Geschmack
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Tiefe hinzu
  • 1 TL Knoblauchpulver Gibt robusten Geschmack
Für das Dressing
  • 3 EL Gochujang An Schärfewunsch anpassen
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Verwenden Sie Honig für nicht-vegan
  • 1 EL Reisessig Bringt Frische
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Sesamöl Macht das Dressing reichhaltig
  • 2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt Optional für cremige Note
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt) Frische Aromen
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Intensiviert den Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 Stiele Grüne Zwiebel Für die Garnierung
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen Geben einen nussigen Crunch
  • 1 Stück Gurke (in Scheiben) Für einen erfrischenden Akzent
  • Kimchi Optional für zusätzlichen Geschmack
  • Knusprige Schalotten oder Erdnüsse Für zusätzlichen Crunch

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen und trocknen Sie die Baby-Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel. Vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
  3. Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Backblech in einer einzigen Schicht und rösten Sie sie für 35–40 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
  4. Bereiten Sie das Dressing in einer Schüssel vor, indem Sie alle Dressing-Zutaten gut vermischen.
  5. Legen Sie die frisch gerösteten Kartoffeln in eine große Schüssel, fügen Sie das Dressing hinzu und vermengen Sie alles gut.
  6. Servieren Sie den Salat warm oder kalt und garnieren Sie nach Wunsch.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Dieser knusprige Gochujang Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar. Perfect als Beilage zu jeder Mahlzeit.

Tried this recipe?

Let us know how it was!