Go Back
–+ servings
Lena

Knusprige Vegane Kartoffelpuffer: So gelingen sie perfekt!

Knusprige Vegane Kartoffelpuffer sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die pflanzliche Gerichte lieben.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln mehlige Sorte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Mehl z. B. Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 3 EL Pflanzenöl z. B. Sonnenblumenöl zum Braten
  • 2 EL frische Petersilie gehackt, optional

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein reiben oder hacken. Zu den geriebenen Kartoffeln geben.
  3. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
  5. Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
  6. Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Optional mit frischer Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 1g

Notizen

  • Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauchpulver oder Muskatnuss zur Mischung hinzufügen.
  • Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder einem veganen Joghurt-Dip für eine erfrischende Note.

Tried this recipe?

Let us know how it was!