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Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitrone-Kräuter-Dip

Knusprige Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit Dip

Diese knusprigen Knoblauch-Kabeljau-Bissen mit cremigem Zitrone-Kräuter-Dip sind der perfekte Snack für Meeresfrüchte-Liebhaber.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Bissen
Gericht: Fisch
Küche: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kabeljau-Bissen
  • 500 g Kabeljaufilets oder Schellfisch/Pollack
  • 100 g Weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für mehr Geschmack
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 Stück Große Eier oder Leinsamen-/Chia-Eier für vegan
  • 100 g Panko-Paniermehl oder gewöhnliches Paniermehl
  • 200 ml Pflanzenöl zum Frittieren, Olivenöl für gesündere Variante
Für den Dip
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 100 g Griechischer Joghurt oder saure Sahne
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale vorher abreiben
  • 1 EL Frischer Dill oder frischer Thymian/Estragon
  • 1 EL Frische Petersilie nach Geschmack hinzufügen
  • 1 Zehe Frischer Knoblauch gehackt, nach Vorliebe weglassen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüsseln
  • Zange

Method
 

Kabeljau-Bissen zubereiten
  1. Mehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen und Panko bereitstellen.
  2. Jedes Kabeljaufilet erst in die Mehlmischung, dann in die Eier und schließlich in das Panko tauchen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Kabeljau-Bissen vorsichtig hineingeben und 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  4. Die Bissen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dip zubereiten
  1. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Petersilie und Knoblauch gut vermengen.
Servieren
  1. Kabeljau-Bissen auf einem Servierteller anrichten und mit dem Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 350mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Für die besten Ergebnisse sofort servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

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