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Knusprige Kichererbsen- und Süßkartoffel-Küchlein

Knusprige Kichererbsen- und Süßkartoffel-Küchlein schnell genießen

Knusprige Kichererbsen- und Süßkartoffel-Küchlein sind ein gesunder Snack, der in nur 15 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Küchlein
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch, Glutenfrei, Mediterran, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 1 Stück Süßkartoffel Substitution: Butternut-Kürbis kann verwendet werden, benötigt aber mehr Abtropfen.
  • 400 g Kichererbsen Hinweis: Abgetropfte Kichererbsen gut abspülen, um Natrium zu reduzieren; können durch weiße Bohnen ersetzt werden.
  • 100 g Allzweckmehl Substitution: Kichererbsenmehl für die glutenfreie Option; ergibt einen nussigeren Geschmack.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika Hinweis: Gewöhnliches Paprikapulver kann verwendet werden, wenn geräuchertes nicht verfügbar ist.
  • 2 Stück Eier Substitution: Flax-Eier als vegane Alternative (2 Esslöffel Leinsamenmehl mit 5 Esslöffel Wasser).
Topping-Ideen
  • Joghurt-Dill-Sauce für eine erfrischende Ergänzung zu den Küchlein.
  • Zitronen-Tahini-Dressing bringt eine säuerliche Note, die perfekt zu diesen Küchlein passt.
  • Harissa-Aioli für einen würzigen Kick, der das Geschmackserlebnis bereichert.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knusprige Kichererbsen- und Süßkartoffel-Küchlein
  1. Erhitze zunächst den Ofen auf 200 °C (Umluft). In einer großen Schüssel vermengst du die geriebene und gut abgetropfte Süßkartoffel mit den grob zerstampften Kichererbsen, geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Knoblauch, Mehl, Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer. Achte darauf, alles gut zu vermischen, bis eine homogene Masse entsteht, die bereit ist, zu Küchlein geformt zu werden.
  2. Jetzt füge die verquirlten Eier (oder Flax-Eier für die vegane Variante) zur Mischung hinzu. Rühre vorsichtig um, bis die Mischung zusammenhält. Übermische die Masse nicht, um sicherzustellen, dass deine Küchlein zart bleiben.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Verwende einen Esslöffel, um Portionen der Mischung herauszunehmen, und forme daraus kleine Patties von etwa 1,5 cm Dicke.
  4. Lege die geformten Küchlein vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Sobald die Küchlein goldbraun sind, nimm sie vorsichtig aus der Pfanne und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Serviere die Küchlein warm.

Nährwerte

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Diese Küchlein sind nicht nur lecker, sondern vermitteln auch ein Gefühl der Zufriedenheit, wenn sie frisch und warm serviert werden.

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