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Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe: Wärmende Genuss für kalte Tage

Eine herzhafte Knoblauchsuppe, perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch, Spanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Brühe
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl oder Gemüseöl
  • 6 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe niedriges Natrium für weniger Salz möglich
  • 6 Zehen Knoblauch frisch, dünn geschnitten
  • 1 Tasse stilles Brot in Stücke gerissen oder dünn geschnitten
  • 1 Teelöffel rauchiger Paprika (Pimentón) oder normaler Paprika
Für die Bindung
  • 2 Stück Eier aufgeschlagen
Für die Würze
  • Meersalz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Dünn geschnittenen Knoblauch hinzugeben und 2-3 Minuten sautieren, bis er goldbraun ist.
  2. Das zerissene stille Brot in den Topf geben und gut mit dem Knoblauchöl vermengen. Für 3 Minuten anbraten.
  3. Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in den Topf gießen und gut umrühren, damit das Brot in die Flüssigkeit integriert wird. Zum Kochen bringen und dann köcheln lassen, bis das Brot zerfällt.
  4. Einen kleinen Strudel erzeugen und die aufgeschlagenen Eier langsam hineingießen, während weiter gerührt wird.
  5. Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und rauchigem Paprika würzen. Heiß servieren, eventuell mit Olivenöl oder Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 140mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Lagere die Suppe und das Brot getrennt für die beste Textur. Frisches Brot kann getoastet werden, um ein Durchweichen zu vermeiden.

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