Go Back
–+ servings
Lena

Knoblauchcremesuppe nach französischer Art: So gelingt's!

Eine köstliche und cremige Knoblauchcremesuppe nach französischer Art, perfekt für kalte Tage.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Französisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 6 große Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 große Kartoffel geschält und gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Den Knoblauch schälen und grob hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis sie weich und glasig ist.
  3. Die gewürfelte Kartoffel in den Topf geben und kurz mit anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  7. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Brotwürfel als Einlage hinzu, um der Suppe mehr Textur zu verleihen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!