Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchentuch trocknen.

Butter und Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pfefferflocken hinzufügen und 2 Minuten kochen.

Zitronenschale und -saft einrühren, wobei die Hälfte zurückbehalten wird.

Garnelen mit der Hälfte der Knoblauchbutter vermischen und 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und Grillroste mit Öl vorbereiten.

Marinierte Garnelen auf Spieße stecken.

Garnelen 2 Minuten pro Seite grillen und mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen.

Garnelen vom Grill nehmen, mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Zitronensaft und Petersilie garnieren.