In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.

Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Oregano und Thymian vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Das Brot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.