Spüle den Basmati Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. (3-5 Minuten)

Erhitze in einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute).

Rühre den gemahlenen Kurkuma, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ein und röste die Gewürze für 30 Sekunden.

Füge den abgespülten Reis in den Topf, rühre gut um, damit der Reis gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt wird (1-2 Minuten).

Gieße das Wasser oder die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen (ca. 5 Minuten).

Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis 15-20 Minuten lang köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten lang zugedeckt ruhen. Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf.

Garnieren mit frisch gehackter Petersilie und servieren.